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    西紅柿的營養價值及作用功效

    文章主題:漿果果樹  文章來源:農業百科  發布時間:2014-09-23

    西紅柿不僅好吃,而且有較高的美容價值和醫療價值。西紅柿具有抗癌祛毒的功效。它富含維生素a、維生素b、維生素c,特別是含有較高的礦物質,如鐵、鎂、鈣等,這在其他植物性食物中還是少見的。常吃西紅柿,可補血益神,使皮膚柔嫩生輝,臉色紅潤。

    一、西紅柿的營養價值

    據營養學家研究測定:每人每天食用50~100克鮮西紅柿,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。西紅柿含的“番茄素”,有抑制細菌的作用。含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,西紅柿富含胡蘿卜素、維生素c、維生素b以及維生素b2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

    西紅柿種植技術

    西紅柿的營養價值

    西紅柿中就含有豐富的抗氧化劑。 而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞,具有明顯的美容抗皺的效果。

    西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素c和b族維生素。

    每100克西紅柿的營養成分:能量11千卡,維生素b0.06毫克,蛋白質0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,6核黃素0.01毫克,煙酸0.49毫克,維生素c14毫克,維生素e0.42毫克,鈣4毫克,磷24毫克,鉀179毫克,鈉9.7毫克,碘2.5微克,鎂12毫克,鐵0.2毫克,鋅0.12毫克,銅0.04毫克,錳0.06 毫克。

    二、西紅柿的作用功效

    1、藥用價值

    西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于西紅柿中維生素a、維生素c的比例合適,所以常吃可增強小血管功能,預防血管老化。西紅柿中的類黃酮,既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用,還有預防血管硬化的特殊功效,可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。另外,還可以美容和治愈口瘡(可含些西紅柿汁,使其接觸瘡面,每次數分鐘,每日數次,效果顯著)。

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