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  • 石榴冷庫內的碼垛要求 石榴貯藏時的凍害與防控

    2024-02-20

    石榴冷庫貯藏庫內碼垛要求

    一、石榴冷庫貯藏庫內碼垛要求

    石榴貯藏入庫碼垛要按產地、品種分庫分垛、分等級堆碼。垛位不宜過大,以100~150kg/m3的密度堆碼。箱間距2~3cm,碼間距10~15cm,距庫頂50~60cm,距側墻30~40cm,留開風道。

    同時,在冷庫不同部位擺放1~2箱觀察果,以便隨時觀察箱內變化。入庫后應及時填寫貨位標簽和平面貨位圖。

    石榴貯藏果實的凍害與防控措施

    二、石榴貯藏果實的凍害與防控措施

    凍害是指石榴在冰點以下的低溫條件下,細胞組織內凍結所造成的傷害。石榴果實在0℃及其以下貯藏會發生凍害。石榴一旦發生凍害,組織結構受損,就難以恢復到正常狀態。因此,在貯藏過程中應盡量避免凍害的發生。

    1、石榴凍害的癥狀

    石榴受凍害之后,最初的癥狀一般為水浸狀,以后受凍組織變得半透明、透明,產生異味,組織褐變、褪色和腐敗。

    2、石榴凍害的預防措施

    ①控制好不同品種石榴的貯藏溫度,尤其不要讓石榴果實長時間置于冰點以下溫度的環境內。

    ②一旦石榴發生凍害,解凍前不應搬動運輸,以防冰晶擠壓損傷細胞。

    ③解凍時溫度不宜過高,升溫也不宜過快,應緩慢升溫。否則會使冰晶融化速度大于細胞的吸收速度,造成汁液外滲,組織結構破壞。

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