<bdo id="ukobn"><listing id="ukobn"><sub id="ukobn"></sub></listing></bdo>
<kbd id="ukobn"><acronym id="ukobn"></acronym></kbd>
    <noscript id="ukobn"></noscript>
    <tr id="ukobn"></tr>
  • 
    <tr id="ukobn"><track id="ukobn"><ol id="ukobn"></ol></track></tr>
    <mark id="ukobn"><track id="ukobn"></track></mark>
    <ruby id="ukobn"><option id="ukobn"></option></ruby>
  • 您的位置:首頁 > 實用技術 >

    毛尖茶手工制作的具體步驟和方法是什么?

    文章主題:實用技術  文章來源:農業百科  發布時間:2023-09-30

    毛尖也稱豫毛峰,屬綠茶類,是中國十大名茶之一,河南省著名特產。毛尖茶手工制作有9道工序,具體步驟和方法如下:

    1、 篩分

    將采摘的鮮葉根據不同的品種進行分類。區分晴天葉、雨水葉、早上采的鮮葉和下午采的鮮葉,然后分別用網眼竹編篩子進行分級,剔除碎葉及其他異物,分別盛放。

    毛尖茶手工制作的具體步驟

    2、 攤放

    將篩分后的鮮葉平攤在清潔的簸箕內,厚度5~10cm,置于室內通風處攤晾,雨水葉和含水量高的鮮葉宜薄攤,晴天葉或中午、下午采回的鮮葉宜厚攤,每隔一定時間輕翻1次。

    室內溫度控制在25℃以下,防太陽直射。攤放時間根據鮮葉等級控制在2~6h之間,待青草氣消失。

    3、 生鍋

    采用專用炒鍋,鍋口直徑84cm(事先磨洗光滑無銹),生鍋呈35。左右傾斜,鍋臺前方高40cm左右,后壁高1m以上,與墻貼合。

    生鍋用干木柴作燃料,鍋溫保持在140~160℃,每鍋投放鮮葉量500g左右。以掌心試探鍋溫,掌心距鍋心3~5cm,有燙手感即投鮮葉。

    用茶把(細軟竹枝扎成的圓帚)稍快反復挑翻青葉,經3~4min,待青葉軟綿后,用茶把尖收攏青葉,在鍋中轉圈輕揉裹條,即將殺青適度的茶葉,用茶把在鍋內順斜鍋自然旋轉,動作由輕、慢逐步加重、加快,不時抖動挑散,反復進行。

    待茶葉進一步軟綿卷縮,初步形成泡松條索,嫩莖折而不斷,然后用茶把盡快將茶葉全部掃入鍋內。生鍋歷時7~10min,茶葉含水率控制在55%左右。

    雨、露水茶葉,火溫提高10~15℃,勤翻多抖。一般嫩葉水分較多,火溫稍高,動作宜輕。

    4、熟鍋

    熟鍋與生鍋規格一致,二者并行排列,呈40度傾斜。在接納生鍋轉來的茶葉后接續操作。

    鍋溫80~100℃,開始仍用茶把操作,并以把尖將茶團打散,然后以把尖團揉茶葉,繼續“裹揉”,不時挑散,反復進行,經3~4min后,茶條進一步緊縮,將茶把稍放平,進行“趕條”。

    待茶條稍緊直,互不黏附時,即用手“理條”,掌心向下,拇指與食指稍張開成“八”字形,其余三指與食指并攏,稍向內彎曲,呈抓東西的虎口狀,抓起鍋中部分茶葉稍握緊,以抓滿手心為宜。

    然后,離鍋心10cm高左右,手腕使勁,將手中部分茶葉從“虎口”甩出,撒開拋到茶鍋上沿,如此反復進行,逐漸形成緊細、圓直、光潤的外形。

    全過程操作歷時7~10min,當茶葉含水率降至30%時,立即清掃出鍋,攤在簸箕內。

    怎樣正確使用生石灰 蝦塘有蝦能用石灰消毒嗎?
    怎樣正確使用生石灰 蝦塘有蝦能用石灰消毒嗎?
    生石灰可以殺死敵害生物及病原體,具有改良池塘底質、調節池水的酸堿度,增加鈣離子含量等作用。那么,蝦塘怎樣正確使用生石灰,蝦塘有蝦能用石灰消毒嗎?請看下文: 一、蝦塘...
    廚余垃圾有哪些?廚余垃圾怎么處理變成肥料
    廚余垃圾有哪些?廚余垃圾怎么處理變成肥料
    廚余垃圾一般由可分解的有機物構成,天然具備臭、不衛生等特性,卻是每個家庭每日的必然產出。本文具體講講廚余垃圾有哪些,并介紹廚余垃圾怎么處理變成肥料,供參考。 一、廚...
    蚧殼蟲會危害哪些作物,蚧殼蟲用什么藥最有效
    蚧殼蟲會危害哪些作物,蚧殼蟲用什么藥最有效
    蚧殼蟲種類多、危害大,且繁殖能力強,一年發生多代。卵孵化為若蟲,經過短時間爬行,即形成蚧殼蟲。本文介紹蚧殼蟲會危害哪些作物、蚧殼蟲用什么藥最有效等問題。 一、蚧殼蟲...
    什么是基本農田,基本農田可以種植什么作物?
    什么是基本農田,基本農田可以種植什么作物?
    近年來,很多農村的土地被劃入基本農田范圍,那么,什么是基本農田呢?基本農田和一般農田的區別是什么?基本農田可以種植什么呢?下面我們談談相關話題。 一、什么是基本農田...
    大棚骨架間距多少如何制作 大棚骨架類型有哪些
    大棚骨架間距多少如何制作 大棚骨架類型有哪些
    大棚最主要的作用是用來種植蔬菜,大棚的種類也是各式各樣的,它對于我們的生活有著重要的作用。本文介紹一下大棚骨架間距多少、如何制作,以及常見的大棚骨架類型有哪些。...
    無紡布種植袋能用多久 無紡布種植袋有沒有毒
    無紡布種植袋能用多久 無紡布種植袋有沒有毒
    無紡布種植袋透氣好,相比塑料袋,有利于種植,也有利于植物的生長。那么,無紡布種植袋能用多久呢?它有毒嗎?怎樣檢測無紡布種植袋有沒有毒?一起了解一下吧! 一、無紡布種...
    什么是基質土 基質土的配制方法是什么?
    什么是基質土 基質土的配制方法是什么?
    有很多人會選擇在家里種一些植物,擁有優良的有機基質土,是成功的基礎。接下來我們跟大家介紹什么是基質土、基質土的配制方法是什么,并講講基質土和營養土的區別。 一、什么...
    蚜蟲的危害有哪些?介紹一些防治蚜蟲的土辦法
    蚜蟲的危害有哪些?介紹一些防治蚜蟲的土辦法
    蚜蟲隨小,卻是地球上最具破壞性的害蟲之一,它也是世界上繁殖最快的害蟲之一。下面我們談談蚜蟲的危害有哪些,并介紹一些防治蚜蟲的土辦法,供朋友們參考使用。 一、蚜蟲的危...
    防治蚜蟲特效藥有哪些 蚜蟲防治措施和注意事項
    防治蚜蟲特效藥有哪些 蚜蟲防治措施和注意事項
    蚜蟲是最為常見的害蟲,而且它的繁殖力很強,對花卉和農作物生產常構成重大傷害。本文介紹一下防治蚜蟲的特效藥有哪些,同時談談蚜蟲防治的措施和注意事項。 一、防治蚜蟲的特...
    什么是肥水一體化,簡易肥水一體化施肥方法
    什么是肥水一體化,簡易肥水一體化施肥方法
    肥水一體化可達到肥水雙補,具有顯著的節水、節肥、速效、精準的效果。下面我們介紹一下什么是肥水一體化,同時談談簡易肥水一體化施肥方法。 一、肥水一體化概念 肥水一體化...
    水肥一體化技術的優點和肥料的選擇方法
    水肥一體化技術的優點和肥料的選擇方法
    肥水一體化可達到肥水雙補,具有顯著的節水、節肥、速效、精準的效果。下面小編為大家具體介紹一下水肥一體化技術的優點和肥料的選擇方法,供參考。 一、簡易肥水一體化特點...
    熱點排行>>
    圖文閱讀>>
    欧美日韩在线不卡,欧美日韩在线不卡视频,欧美日韩在线不卡一区二区,欧美日韩在线第一页,欧美日韩在线视频一区
    <bdo id="ukobn"><listing id="ukobn"><sub id="ukobn"></sub></listing></bdo>
    <kbd id="ukobn"><acronym id="ukobn"></acronym></kbd>
    <noscript id="ukobn"></noscript>
    <tr id="ukobn"></tr>
  • 
    <tr id="ukobn"><track id="ukobn"><ol id="ukobn"></ol></track></tr>
    <mark id="ukobn"><track id="ukobn"></track></mark>
    <ruby id="ukobn"><option id="ukobn"></option></ruby>