葛根營(yíng)養價(jià)值和作用與功效

2022-06-21

葛根屬傳統中草藥,具有清熱解毒、生津止渴、補腎脾、益胃安神、清心潤腸、降壓、鎮痙、擴張血管、抑菌、避孕及延年益壽的功效。

葛根全身都是寶,經(jīng)濟價(jià)值極高。莖皮纖維可擰繩,織葛布,也可作造紙原料。葉片是優(yōu)良的青飼料,可喂豬、養兔等。塊莖含有豐富的淀粉等,可加工成保健食品,也可釀葛酒。

葛根營(yíng)養價(jià)值和作用與功效

葛花可制成葛花茶,解酒功效神奇,對婦女產(chǎn)后的多種疾病有抑制作用,同時(shí)具有豐胸、美容效果。近年在食用方面備受關(guān)注。國內已生產(chǎn)有葛粉、葛晶、葛根寶等系列保健食品,深受?chē)鴥?、外人士歡迎。

葛全身都是寶。其中,葛粉為綠色食品,集營(yíng)養、藥用、美味于一身,深加工還可制成十幾種精美食晶;葛葉含大豆甙、腺嘌呤和氨蜒酸,屬全價(jià)飼料;葛渣是高檔纖維原料;葛花是名貴藥材、解酒良藥。

葛根是目前為止國家衛生部唯一認定的藥食兩用植物,在當今人類(lèi)崇尚自然,推崇綠色食品、保健食品的今天,葛根的開(kāi)發(fā)利用必將有著(zhù)更為廣闊的市場(chǎng)與前景。葛根的主要藥用價(jià)值有:

治療感冒發(fā)熱、口渴、頭痛項強、疹出不透、急性胃腸炎、小兒腹瀉、腸梗阻、痢疾、高血壓、心絞痛、突發(fā)性耳聾、冠心病、糖尿病、醒酒醉、增強兒童發(fā)育和智力等。利用山里坡地種植葛根,對防止水土流失遼有重大的作用。

素有“亞洲人參”之美譽(yù)的藥食兩用的山地植物——葛根,據世界糧農組織等權威性機構專(zhuān)家們預測,五年內有望成為世界第六大糧食作物,全球葛根粉年需求量將達5000萬(wàn)噸(種植面積近千萬(wàn)畝)。

目前葛粉在日本、歐美等市場(chǎng)售價(jià)高出普通淀粉5倍之多,國內、外一直供不應求,因而葛根開(kāi)發(fā)具有很好的發(fā)展前景。

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